وصف المنتج
معروف أيضًا باسم: مسحوق الفيتاز، فيتاز، فيتاز مضافات الأعلاف،6-فيتاز، فيتاز ميكروبي (درجة العلف).
الأسماء المختصرة: فيتاز 5 ك، فيتاز 10 ك، فيتاز 10 ك، فيتاز ثيرموستابل
لمحة عامة
الفيتاز هو إنزيم خارجي المنشأ يُستخدم في تغذية الحيوانات غير المجترة لتحلل حمض الفايتك (إينوزيتول هيكسافوسفات) في المكونات النباتية، مما يؤدي إلى إطلاق الفوسفات غير العضوي وتحسين التوافر البيولوجي للفوسفور والكالسيوم والمغذيات الدقيقة الأخرى. عادةً ما يتم تصنيع فيتازات الأعلاف التجارية عن طريق التخمير الميكروبي (على سبيل المثال، التعبير المؤتلف في عوائل الخميرة مثل بيشيا باستوريس) وصياغتها في مساحيق أو حبيبات ثابتة للخلطات المسبقة والأعلاف المركبة.
متغيرات المنتج الرئيسية
- فيتاز شائع (قياسي) - النشاط حوالي 5,000 وحدة حرارية بريطانية/غرام (مسحوق)
- فيتيز عالي النشاط - النشاط حوالي 10,000 وحدة حرارية بريطانية/غرام (مسحوق/حبيبات)
- فيتيز مستقر حرارياً/مستقر حرارياً - مصممة أو مصممة لتحسين البقاء على قيد الحياة أثناء التكوير (متوفرة في السوق من 10,000 إلى 17,500 وحدة حرارية بريطانية/غرام).
المواصفات الفنية
| المعلمة | القيمة/الملاحظات النموذجية |
|---|---|
| الاستمارة | مسحوق حر التدفق أو حبيبات منخلية (خيارات الجسيمات/الحبيبات متاحة للاستخدام قبل الخلط) |
| اللون | من الأبيض الفاتح إلى الأصفر الباهت / الكهرماني الباهت (اختلاف لون الدفعة طبيعي) |
| نشاط الإنزيم | 5,000؛ 10,000؛ اختياريًا حتى 17,500 وحدة فيتاز/غرام (وحدة فيتاز = وحدة فيتاز؛ الفحص عند درجة حرارة 37 درجة مئوية، ودرجة حموضة 5.5). |
| تعريف الفحص | 1 FTU (وحدة) = كمية الإنزيم التي تطلق 1 ميكرومول من الفوسفات غير العضوي في الدقيقة من فوسفات الصوديوم عند درجة حرارة 37 درجة مئوية، ودرجة حموضة 5.5 (الفحص القياسي). |
| الرطوبة (الفقدان عند الجفاف) | ≤ 8-10% (مواصفات تجارية نموذجية؛ الأقل أفضل لثبات الرفوف). |
| الكثافة السائبة | المسحوق/الحبيبات: ~حوالي 0.5-1.35 جم/سم مكعب حسب التركيبة (مثال على المنتجات التجارية التي تدرج 0.65-1.35 جم/سم مكعب للحبيبات). |
| حجم الجسيمات | الحبيبات المنخلية ~ 0.6-1.2 مم شائعة؛ خيارات شبكة المسحوق متاحة لمعالجة الخلط المسبق. |
| الأس الهيدروجيني وملامح النشاط | نشط في ظروف الأمعاء الحمضية المعتدلة إلى المتعادلة (فحوصات نموذجية عند درجة حموضة 5.5)؛ يختلف النشاط وتفاوت درجة تحمل البروتياز المعدي حسب مصدر الإنزيم والتركيبة. |
| التحمل الحراري | الدرجات القياسية: قدرة تحمل محدودة لدرجات حرارة التكوير القصوى؛ الدرجات القابلة للحرارة مصممة/مصممة للاحتفاظ بنشاط >50% في ظروف تكوير أعلى - تحقق من منحنيات الاحتفاظ المحددة. |
| المعادن الثقيلة/الميكروبيولوجيا | تم تصنيعها لتلبية حدود إضافات الأعلاف (الرصاص والزرنيخ والحدود الميكروبية - يوصى بإصدار شهادة توثيق البرامج لكل دفعة). |
| التعبئة | 25 كجم كرافت/كيس مركب من البولي إيثيلين (أحجام العبوات الأخرى حسب الطلب). تُحفظ العبوة محكمة الغلق في مكان بارد وجاف. |
| مدة الصلاحية | عادةً من 12 إلى 24 شهرًا حسب المنتج وظروف التخزين؛ اتبع توصيات شهادة توثيق البرامج والتخزين الخاصة بالمورد. |
لماذا تعتبر تغذية الفيتاز مهمة
- تقليل زيادة الفوسفور غير العضوي: يطلق إنزيم الفيتاز الفوسفور المرتبط بالنبات، مما يسمح لمركبي الأعلاف بتقليل أو استبدال بعض مكملات الفوسفات غير العضوية وخفض تكلفة العلف.
- انخفاض الحمل البيئي: يمكن لبرامج الفايتاز المختارة جيدًا أن تقلل بشكل كبير من إفراز الفوسفور من الحيوانات أحادية المعدة (تشير الدراسات المنشورة إلى انخفاضات كبيرة في إفراز الفوسفور اعتمادًا على الجرعة والنظام الغذائي).
- تحسين توافر المغذيات بشكل عام: يمكن أن يساعد إنزيم الفيتاز ليس فقط في تحرير البوتاسيوم ولكن أيضًا في تحسين توافر الأحماض الأمينية والنشا وبعض المعادن النادرة - مما يحسن من تحويل العلف والأداء في العديد من التجارب.
- مرونة المعالجة: تحافظ متغيرات أنزيمات الفيتاز القابلة للحرارة أو المغلفة على النشاط أثناء التكوير والمعالجة بالحرارة العالية، مما يقلل من الفقد أثناء التصنيع.
استراتيجيات الدمج النموذجية
ملاحظات على الوحدات: يتم التعبير عن الفيتازات التجارية بوحدة الفايتاز التجارية بوحدة الفايتازات (أو وحدة دولية/وحدة فايتاز) لكل جرام. وعادةً ما يوصف التضمين المستهدف بوحدة فايتازات فيتاس لكل كيلوغرام من العلف النهائي (على سبيل المثال، 500 وحدة فايتاز/كيلوغرام = 500 وحدة فايتاز لكل كيلوغرام من العلف).
الصيغة العملية (كيفية حساب الجرام لكل طن متري):
الجرامات المطلوبة من المنتج للطن الواحد (جم/طن) = (وحدة قياس FTU المستهدفة لكل كجم × 1,000 كجم) ÷ (وحدة قياس FTU للمنتج لكل جم)
أمثلة على الحسابات (الأهداف المشتركة) - المجاميع لكل 1 طن متري (1,000 كجم) من العلف النهائي:
| نشاط المنتج (FTU/غرام) | الهدف (وحدة حرارية FTU/كجم تغذية) | الإضافة المطلوبة (غرام/طن من العلف) |
|---|---|---|
| 5,000 وحدة حرارية بريطانية/غرام | 500 وحدة حرارية/كجم | 100 جم/طن |
| 5,000 وحدة حرارية بريطانية/غرام | 1,000 وحدة حرارية/كجم | 200 جم/طن |
| 5,000 وحدة حرارية بريطانية/غرام | 1,500 وحدة حرارية/كجم | 300 جم/طن |
| 10,000 وحدة حرارية بريطانية/غرام | 500 وحدة حرارية/كجم | 50 جم/طن |
| 10,000 وحدة حرارية بريطانية/غرام | 1,000 وحدة حرارية/كجم | 100 جم/طن |
| 10,000 وحدة حرارية بريطانية/غرام | 1,500 وحدة حرارية/كجم | 150 جم/طن |
توضح هذه الأمثلة كيف أن المنتج الأعلى نشاطًا يقلل من وزن المناولة المطلوب وحجم الخلط المسبق. تستهدف الممارسة الصناعية عادةً 500-1,000 وحدة فوسفورية/كجم لبرامج إطلاق الفوسفور القياسية؛ ويمكن استخدام إدراج أعلى (≥ 1,500 وحدة فوسفورية/كجم) لمتابعة الفوائد الفوسفورية الإضافية (تحسين توافر الأحماض الأمينية أو الطاقة). راجع الإرشادات الفنية للمورد للحصول على توصيات خاصة بالأنواع.
توصيات التغذية (حسب النوع)
- الفروج: البرنامج النموذجي 500-1,000 وحدة حرارية بريطانية/كجم. بالنسبة للطيور المبتدئة/صغار الطيور أو الوجبات الغذائية الهامشية، استخدم إدراج أعلى واستشر الدعم الفني لتحقيق التوازن بين الكالسيوم والفيتامينات.
- الطبقات / المربين: ويعتمد الإدراج على صحة العظام المستهدفة ومحتوى الفوسفور في البيض؛ ويتراوح المعيار بين 500 و1000 وحدة فوسفور/كجم مع تعديلات لـ Ca: P.
- الخنازير (الفطام/المزارع): 500-1,500 وحدة حرارية فوسفورية/كجم حسب النظام الغذائي ومرحلة الإنتاج؛ وغالبًا ما تظهر المستويات الأعلى فوائد فوسفورية إضافية.
- تربية الأحياء المائية: يمكن استخدام الفيتاز، ولكن يجب أن تتوافق الجرعة وثبات الماء مع الأنواع وشكل العلف - استشر الفريق الفني.
- ممارسة الخلط المسبق: امزج الفيتاز دائمًا في خليط ناقل مسبقًا وأضفه بشكل موحد إلى الدفعة. تجنب إضافته مباشرةً إلى الهريس الساخن أو العلف الطازج حيث يمكن أن يتغير شكل الإنزيم ما لم يكن ذلك باستخدام منتج يتحمل درجات الحرارة العالية.
المناولة والتخزين والسلامة
- يُحفظ مغلقًا في مكان بارد وجاف (تجنب >25 درجة مئوية والرطوبة العالية). تعتمد مدة الصلاحية على درجة المنتج - تحقق من شهادة توثيق توثيق البرامج من المورد (النطاق النموذجي 12-24 شهراً).
- إن الإنزيمات المسحوقة بروتينية ويمكن أن تكون محسسة للجهاز التنفسي - استخدم أدوات التحكم في الغبار، والاستخراج الموضعي، ومعدات الحماية الشخصية (PPE) عند التعامل مع المسحوق غير المعبأ. يجب أن تتبع فرق مناولة بريمكس وفرق التكوير ممارسات النظافة المهنية. (تشير تقارير السلامة التنظيمية إلى مخاطر استنشاق الغبار بالنسبة للمواد المضافة للمساحيق).
- تجنب التبليل والتجفيف المتكرر (لا تخزن في مناطق رطبة) لمنع فقدان النشاط والتكتل.
- عند استخدام التكوير، اسأل الموردين عن بيانات الاحتفاظ بالنشاط في ظل أنظمة درجة حرارة/ضغط التكوير الخاصة بك (قد تكون هناك حاجة إلى إصدارات قابلة للحرارة أو حبيبات مغلفة للحفاظ على النشاط الفعال).
مراقبة الجودة وقائمة المراجعة التعاقدية
- شهادة تحليل الدفعة (COA) التي تُظهر وحدة قياس FTU/غرام المعلنة والرطوبة والكثافة السائبة والمعادن الثقيلة والحدود الميكروبيولوجية.
- بيان طريقة الفحص (تفاصيل طريقة الفحص (ISO / AOAC / JECFA لتعريف وحدة قياس FTU وطريقة الاختبار).
- منحنى ثبات التكوير/احتباس النشاط تحت ظروف الضغط/درجة الحرارة النموذجية
- المناولة الموصى بها وإجراءات الخلط المسبق، والإرشادات الفنية الخاصة بالأنواع، وبيانات التجارب القابلة للإرجاع حيثما أمكن.
- صحيفة بيانات السلامة (SDS) وتعليمات التخزين/النقل.
ملاحظات المشتريات:
- حدد النشاط المطلوب (FTU/g) وطريقة الاختبار في عقد الشراء.
- اكتب حدود القبول وتفاوت النشاط المسموح به في بند COA (على سبيل المثال: النشاط المعلن ± %).
- اطلب عيّنات من عبوات العينات وتشغيل تجريبي صغير؛ واطلب إمكانية التتبع الكامل لدفعة التخمير وعملية التركيب.
- التفاوض على خيارات التعبئة والتغليف (كيس 25 كجم قياسي؛ خيارات حاوية المواد السائبة IBC أو الأكياس الكبيرة عند الطلب) ومهل زمنية للتغليف للأصناف المغلفة أو القابلة للتبريد.
المصادر:
- منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة / لجنة خبراء منظمة الصحة العالمية المعنية بالمضافات الغذائية. (2015). تقييم بعض المضافات الغذائية: التقرير السادس والسبعون للجنة الخبراء المشتركة بين منظمة الأغذية والزراعة ومنظمة الصحة العالمية المعنية بالمضافات الغذائية (سلسلة التقارير الفنية لمنظمة الصحة العالمية رقم 974). منظمة الصحة العالمية. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/77752/WHO_TRS_974_eng.pdf
- Madsen, C. K., Brinch-Pedersen, H., Holme, I. B., Dionisio, G., & Knudsen, S. (2019). التحضير على نطاق المختبر ومراقبة الجودة لركيزة ومنهجية قياس نشاط إنزيم الفيتاز. بلوس ون، 14(6), e0218610. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0218610
- Thorsen, M., Lillevang, S. K., Sørensen, H. R., & Pedersen, N. R. (2021). لمحة عن سلامة وفعالية إنزيم الفيتاز الناتج عن التخمير الميكروبي. حدود في التغذية، 8, 698274. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.698274
- هوفيفارما. (n.d.). الثبات الحراري الجوهري للفيتاز. Huvepharma. تم الاسترجاع في 25 سبتمبر 2025، من https://www.huvepharma.com/news/article/intrinsic-heat-stability-of-a-phytase
- Pandya, K. A., Shah, A., & Shah, A. (2011). الإنزيمات الفطرية الصناعية: مسببات الحساسية المهنية. مجلة الحساسية, 2011, 682574. https://doi.org/10.1155/2011/682574
- O'Connor, T. M., Bourke, J. F., Jones, M., & Brennan, N. (2001). الربو المهني بسبب إنزيمات الفيتاز وبيتا جلوكاناز. الطب المهني والبيئي، 58(7), 441-442. https://doi.org/10.1136/oem.58.7.441
- Basketter, D., Moreno, N., & Simonsen, M. (2021). حدود التعرض المهني للإنزيمات: اعتبارات عملية. المجلة الدولية لعلوم الرئة والجهاز التنفسي، 5(1), 555651. https://doi.org/10.19080/IJOPRS.2021.05.555651
ملاحظة: الأرقام الواردة أعلاه هي نطاقات تجارية تمثيلية وأمثلة عملية. بالنسبة لعقود المشتريات، اطلب شهادة توثيق أداء المورد، وبيانات الثبات في ظل ظروف المعالجة الخاصة بك (خاصةً التكوير)، وخطة خدمة فنية لتعديل الصيغة والتجارب في المزرعة.
