1. Was sind phytogene Futtermittelzusatzstoffe?
Definition
Phytogene Futtermittelzusatzstoffe (PFAs), auch genannt Phytobiotika oder pflanzliche Stoffesind natürliche bioaktive Verbindungen aus Pflanzen - wie Kräuter, Gewürze, Extrakte und ätherische Öle -, die in der Tierernährung zur Verbesserung der Futtermitteleffizienz, der Tierleistung und der Produktqualität eingesetzt werden (Hashemi & Davoodi, 2011; Gruber et al., 2025).
Hauptbestandteile umfassen:
Sekundäre PflanzenmetabolitenAlkaloide, Flavonoide, Saponine, Gerbstoffe, phenolische Verbindungen.
Ätherische ÖleThymol, Carvacrol, Zimtaldehyd.
Andere Derivate: Glykoside, Terpenoide, Steroide.
Formen von PFAs:
Ganze Pflanzen oder Pflanzenteile (Wurzeln, Blätter, Samen, Früchte).
Extrakte und ätherische Öle in flüssiger oder Pulverform.
2. Gehören Cholinchlorid und Vitamine zu den PFAs?
| Verbindung | Kategorie | Quelle: Merkmale | Warum nicht PFAs |
|---|---|---|---|
| Cholinchlorid | Ernährungsphysiologischer Zusatzstoff (Vitamin-ähnlich) | Oft synthetisch hergestellt; auch in Pflanzen vorhanden | Einstufung als vitaminähnlicher Nährstoff, nicht als bioaktive Pflanzenverbindung |
| Vitamine (A, D, E, K, B-Komplex, usw.) | Ernährungsphysiologische Zusatzstoffe (Vitamine) | Kommen in Pflanzen und Tieren vor; werden hauptsächlich als synthetische Formen in Futtermitteln angeboten | Ihre Aufgabe ist die Nährstoffergänzung, nicht die funktionelle Aktivität der Pflanzen. |
👉 Obwohl Cholin und Vitamine aus Pflanzen gewonnen werden können, sind sie als ernährungsphysiologische Zusatzstoffe eingestuft werdenund konzentrieren sich auf die Versorgung mit wichtigen Nährstoffen. Bei den PFAs hingegen liegt der Schwerpunkt auf funktionelle Eigenschaften (antimikrobiell, antioxidativ, Darmgesundheit), nicht nur Ernährung.
3. Hauptkategorien von Futtermittelzusatzstoffen
Gemäß der EU-Verordnung (EG) Nr. 1831/2003 und den wichtigsten wissenschaftlichen Gutachten fallen Futtermittelzusatzstoffe in diese Kategorien:
Ernährungsphysiologische Zusatzstoffe: Vitamine, Aminosäuren, Mineralstoffe, Cholin, Fettsäuren.
Technologische Zusatzstoffe: Konservierungsmittel, Antioxidantien, Enzyme, Emulgatoren, Trennmittel, Trägerstoffe.
Sensorische ZusatzstoffeAromen, Süßstoffe, Farbstoffe, Pigmente.
Zootechnische Zusatzstoffe: Probiotika, Präbiotika, Hefeprodukte, organische Säuren, phytogene Zusatzstoffe.
4. Merkmale von phytogenen Futtermittelzusatzstoffen
Natürlicher Ursprung und Sicherheit: im Allgemeinen sicher mit geringen Bedenken hinsichtlich Rückständen.
Mehrere bioaktive Funktionen: antibakteriell, antioxidativ, entzündungshemmend, immunmodulatorisch.
Vielfältige Formen: ganze Kräuter, Pulver, ätherische Öle, standardisierte Pflanzenextrakte.
VariabilitätDie Zusammensetzung wird durch die Pflanzenart, die Erntezeit und die Verarbeitung beeinflusst, was zu einer uneinheitlichen Wirksamkeit führen kann.
5. Funktionelle Rollen der PFAs
PFAs bieten eine breite Palette von Vorteilen:
Förderung des Wachstums: Verbesserung der Futterverwertung (FCR) und der Gewichtszunahme.
Gesundheit des Darms: unterstützt die nützliche Mikrobiota, hemmt Krankheitserreger und verbessert die Darmstruktur.
Antioxidative und Anti-Stress-Wirkung: reduzieren oxidative Schäden und stressbedingte Verluste.
Alternative zu Antibiotika: dienen als natürlicher Ersatz für antibiotische Wachstumsförderer (AGP).
Vorteile für die Umwelt: Bei Wiederkäuern regulieren sie die Pansenfermentation und verringern die Methanemissionen.
6. Anteil und Funktionen von Futtermittelzusatzstoffen in der Tiernahrung
(a) Ungefähre Anteile der verschiedenen Zusatzstoffkategorien in Futtermittelformulierungen
| Kategorie der Zusatzstoffe | Typische Verwendung in Futtermitteln | Einschluss (innerhalb der Vormischung) | Hauptfunktionen |
|---|---|---|---|
| Nährstoffe (Vitamine, AA, Mineralien, Cholin) | Gesamte Tierhaltung und Aquakultur | 5-15% | Versorgung mit wichtigen Nährstoffen |
| Technologische Zusatzstoffe | Alle Arten | <5% | Haltbarkeitsverlängerung, Unterstützung der Verdauung |
| Sensorische Zusatzstoffe | Geflügel, Schweine (Eier, Fleisch, Fisch) | <1% | Verbesserung der Schmackhaftigkeit, der Farbe und des Geschmacks |
| Zootechnische Zusatzstoffe (Probiotika, PFAs, Enzyme) | Geflügel, Schweine, Wiederkäuer, Fische | 1-5% | Darmgesundheit, Leistungsverbesserung |
* Die Prozentangaben geben den Anteil der Zusatzstoffvormischung am Futtermittel an, nicht die Gesamtfuttermasse.
(b) Artenspezifischer Schwerpunkt
Geflügel (Masthähnchen und Legehennen): PFAs, Probiotika und Enzyme für Darmgesundheit und Wachstum; Pigmente für Eigelb und Hautfärbung.
Schweine (insbesondere Ferkel)Nahrungsergänzungsmittel (Aminosäuren, Vitamine) für das Wachstum; PFAs, Präbiotika und Säuerungsmittel zur Verbesserung der Darmgesundheit und zur Reduzierung des Antibiotikaeinsatzes.
Wiederkäuer (Rinder, Schafe, Ziegen): PFAs zur Modulation der Pansenfermentation, Verbesserung der Futtermitteleffizienz und Reduzierung der Methanemissionen.
Aquakultur: PFAs zur Immunmodulation, Wachstumsförderung und Schmackhaftigkeit; Vitamine und Mineralien zur Deckung des Grundbedarfs.
7. Klassifizierung von Futtermittelzusatzstoffen
| Hauptkategorie | Unterkategorie | Beispiele | Beschreibung |
|---|---|---|---|
| Ernährungsphysiologische Zusatzstoffe | Vitamine | Vitamine A, D, E, K, B1, B2, B6, B12, Niacin, Biotin, Folsäure, Cholinchlorid | Versorgung mit essentiellen Vitaminen und vitaminähnlichen Substanzen für Wachstum und Stoffwechsel |
| Aminosäuren | Lysin, Methionin, Threonin, Tryptophan | Liefern essentielle Aminosäuren, verbessern die Proteinsynthese | |
| Mineralien | Ca, P, Na, Cl, Mg, Fe, Cu, Zn, Se | Versorgung mit Makro- und Mikromineralien | |
| Technologische Zusatzstoffe | Konservierungsmittel | Propionsäure, Ameisensäure | Verlängern Sie die Haltbarkeit von Futtermitteln |
| Antioxidantien | Ethoxyquin, BHA, BHT, Vit E | Verhinderung des oxidativen Ranzigwerdens von Fetten | |
| Enzyme | Phytase, Xylanase, Amylase | Verbesserung der Nährstoffverdaulichkeit | |
| Emulgatoren | Lecithin | Verbessert die Fettverdauung und -aufnahme | |
| Anti-Caking / Trägerstoffe | Kieselerde, Lehm | Aufrechterhaltung der Fließeigenschaften des Futters | |
| Sensorische Zusatzstoffe | Pigmente | Lutein, Capsanthin, Canthaxanthin | Verbesserung der Pigmentierung von Eigelb, Haut und Fleisch |
| Geschmacksstoffe | Vanillin, Anethol | Verbessert die Schmackhaftigkeit des Futters | |
| Zootechnische Zusatzstoffe | Probiotika | Lactobacillus, Bacillus | Unterstützung einer gesunden Darmmikrobiota |
| Präbiotika | MOS, FOS, Inulin | Stimulieren das Wachstum nützlicher Bakterien | |
| Hefeprodukte | Hefekultur, β-Glucan, MOS | Verbesserung der Immunität und Leistungsfähigkeit | |
| Verdauungsenzyme | Protease, Lipase | Verbesserung der Verdauung und Nährstoffverwertung | |
| Säuerungsmittel | Zitronensäure, Milchsäure | Senkt den pH-Wert im Darm, hemmt Krankheitserreger | |
| Phytogene Futtermittelzusatzstoffe (PFAs) | Ätherische Öle | Thymol, Carvacrol, Zimtaldehyd | Antimikrobiell, entzündungshemmend, Darmgesundheit |
| Kräuter und Gewürze | Oregano, Knoblauch, Ingwer, Rosmarin | Verbesserung der Schmackhaftigkeit, Anregung der Verdauung | |
| Pflanzenextrakte | Flavonoide, Polyphenole, Saponine, Tannine | Antioxidationsmittel, Anti-Stress, Immunmodulation | |
| Harze & Bitterstoffe | Chinin, Alkaloide | Stimulierung der Verdauungssekrete |
7. Referenzen
Hashemi, S. R., & Davoodi, H. (2011). Phytogene Futtermittelzusatzstoffe: A review. Journal of Animal and Veterinary Advances, 10(25), 3514-3523. Abgerufen von https://pmc.ncbi.nlm.nih.gov/articles/PMC11127233/
Gruber, C., Ocelova, V., Kesselring, J. C., & Wein, S. (2025). Phytogene Futtermittelzusätze als nachhaltige Alternative zu Antibiotika: Verbesserung von Wachstum und Krankheitsresistenz bei Nil-Tilapia (Oreochromis niloticus). Tiere, 15(3), 380. https://doi.org/10.3390/ani15030380
Windisch, W., et al. (2008). Pflanzliche Futtermittelzusatzstoffe - bekannt als Phytogene - umfassen Kräuter, Gewürze, ätherische Öle und Pflanzenextrakte. World's Poultry Science Journal, 64(3), 278-285.
Frontiers in Veterinary Science (2021). Die Verwendung phytogener Futtermittelzusatzstoffe zur Verbesserung von Leistung und Gesundheit. Abgerufen von https://www.frontiersin.org/articles/10.3389/fvets.2021.685262/full
Wikipedia-Mitarbeiter. (2025). Phytogenik. Wikipedia. Abgerufen von https://en.wikipedia.org/wiki/Phytogenics
