Descrição do produto
Também conhecido como: Fitase em pó, fitase aditivo para ração6-fitase, fitase microbiana (grau de alimentação).
Nomes curtos: Fitase 5K, Fitase 10K, Fitase termoestável.
Visão geral
A fitase é uma enzima exógena usada na nutrição de não ruminantes para hidrolisar o ácido fítico (hexafosfato de inositol) em ingredientes vegetais, liberando fosfato inorgânico e melhorando a biodisponibilidade de fósforo, cálcio e outros micronutrientes. As fitases comerciais para rações são normalmente fabricadas por fermentação microbiana (por exemplo, expressão recombinante em hospedeiros de levedura, como Pichia pastoris) e formulados em pós ou grânulos estáveis para pré-misturas e rações compostas.
Principais variantes do produto
- Fitase comum (padrão) - atividade ~5.000 FTU/g (pó)
- Fitase de alta atividade - atividade ~10.000 FTU/g (pó/grânulo)
- Fitase termoestável/estável ao calor - projetados ou formulados para melhorar a sobrevivência durante a peletização (disponíveis no mercado entre 10.000 e 17.500 FTU/g).
Especificações técnicas
| Parâmetro | Valor típico/notas |
|---|---|
| Formulário | Pó de fluxo livre ou grânulo peneirado (opções de partícula/grânulo disponíveis para uso em pré-mistura) |
| Cor | De esbranquiçado a amarelo pálido/âmbar (variação normal da cor do lote) |
| Atividade enzimática | 5.000; 10.000; opcionalmente até 17.500 FTU/g (FTU = unidade de fitase; ensaio a 37°C, pH 5,5). |
| Definição do ensaio | 1 FTU (unidade) = quantidade de enzima que libera 1 μmol de fosfato inorgânico por minuto do fitato de sódio a 37°C, pH 5,5 (ensaio padrão). |
| Umidade (perda na secagem) | ≤ 8-10% (especificação comercial típica; quanto menor, melhor para a estabilidade na prateleira). |
| Densidade aparente | Pó/grânulo: ~0,5-1,35 g/cm³, dependendo da formulação (exemplos de produtos comerciais listam 0,65-1,35 g/cm³ para grânulos). |
| Tamanho da partícula | Grânulos peneirados de ~0,6-1,2 mm comuns; opções de malha de pó disponíveis para processamento de pré-mistura. |
| Perfil de pH e atividade | Ativo em condições intestinais levemente ácidas a neutras (ensaios típicos em pH 5,5); o perfil de atividade e a tolerância à protease gástrica variam de acordo com a fonte e a formulação da enzima. |
| Tolerância térmica | Graus padrão: tolerância limitada a temperaturas extremas de peletização; os graus termoestáveis são formulados/projetados para reter a atividade >50% em condições mais altas de peletização - verifique as curvas de retenção específicas. |
| Metais pesados/microbiologia | Fabricado para atender aos limites de aditivos para rações (chumbo, arsênico, limites microbianos - recomenda-se a emissão de COA por lote). |
| Embalagem | Saco composto de 25 kg de kraft/PE (outros tamanhos de embalagem sob consulta). Armazene selado em um local fresco e seco. |
| Prazo de validade | Normalmente, de 12 a 24 meses, dependendo do produto e das condições de armazenamento; siga o COA do fornecedor e as recomendações de armazenamento. |
Por que a fitase na ração é importante
- Reduzir a reposição de fósforo inorgânico: A fitase libera o fósforo ligado à planta, permitindo que os formuladores de ração reduzam ou substituam alguns suplementos de fosfato inorgânico e diminuam o custo da ração.
- Menor carga ambiental: programas de fitase bem selecionados podem reduzir substancialmente a excreção de fósforo de animais monogástricos (estudos publicados relatam grandes reduções na excreção de P, dependendo da dose e da dieta).
- Melhorar a disponibilidade geral de nutrientes: A fitase pode ajudar a liberar não apenas o P, mas também a melhorar a disponibilidade de aminoácidos, amido e certos minerais residuais, melhorando a conversão alimentar e o desempenho em muitos testes.
- Resiliência de processamento: As variantes de fitase termoestáveis ou revestidas preservam a atividade durante a peletização e o processamento em alta temperatura, reduzindo a perda durante a fabricação.
Estratégias típicas de inclusão
Notas sobre as unidades: As fitases comerciais são expressas em FTU (ou IU/FTU) por grama. A inclusão do alvo é normalmente descrita como FTU por quilograma de ração acabada (por exemplo, 500 FTU/kg = 500 FTU por quilograma de ração).
Fórmula funcional (como calcular gramas por tonelada métrica):
Gramas necessárias de produto por tonelada (g/t) = (FTU alvo por kg × 1.000 kg) ÷ (FTU de produto por g)
Exemplos de cálculos (metas comuns) - Os totais são por 1 tonelada métrica (1.000 kg) de ração acabada:
| Atividade do produto (FTU/g) | Meta (FTU/kg de ração) | Adição necessária (g / tonelada de ração) |
|---|---|---|
| 5.000 FTU/g | 500 FTU/kg | 100 g/t |
| 5.000 FTU/g | 1.000 FTU/kg | 200 g/t |
| 5.000 FTU/g | 1.500 FTU/kg | 300 g/t |
| 10.000 FTU/g | 500 FTU/kg | 50 g/t |
| 10.000 FTU/g | 1.000 FTU/kg | 100 g/t |
| 10.000 FTU/g | 1.500 FTU/kg | 150 g/t |
Esses exemplos mostram como um produto de maior atividade reduz o peso de manuseio necessário e o volume da pré-mistura. A prática do setor geralmente visa 500-1.000 FTU/kg para programas padrão de liberação de P; uma inclusão maior (≥1.500 FTU/kg) pode ser usada para buscar benefícios extra-fosfóricos (maior disponibilidade de aminoácidos ou energia). Consulte a orientação técnica do fornecedor para obter recomendações específicas para cada espécie.
Recomendações de alimentação (por espécie)
- Frangos de corte: Programa típico 500-1.000 FTU/kg. Para dietas de aves iniciantes/jovens ou marginal-P, use uma inclusão maior e consulte o suporte técnico para o balanceamento de Ca:P.
- Camadas/criadores: A inclusão depende da saúde óssea desejada e do teor de fósforo do ovo; o padrão varia de 500 a 1.000 FTU/kg com ajustes para Ca: P.
- Suínos (desmamados/em crescimento): 500-1.500 FTU/kg, dependendo da dieta e do estágio de produção; níveis mais altos geralmente apresentam benefícios extra-fosfóricos.
- Aquicultura: a fitase pode ser usada, mas a dose e a estabilidade da água devem ser adequadas à espécie e à forma da ração - consulte a equipe técnica.
- Prática de pré-mistura: Sempre misture a fitase em uma pré-mistura transportadora e adicione-a uniformemente ao lote. Evite a adição direta ao mosto quente ou à ração recém-aglomerada, onde a enzima pode ser desnaturada, a menos que esteja usando um produto tolerante a altas temperaturas.
Manuseio, armazenamento e segurança
- Armazene selado em local fresco e seco (evite >25°C e alta umidade). O prazo de validade depende do grau do produto - verifique o COA do fornecedor (faixa típica de 12 a 24 meses).
- As enzimas em pó são proteicas e podem causar sensibilização respiratória - use controles de poeira, extração local e equipamento de proteção individual (EPI) ao manusear pó não embalado. As equipes de manuseio de pré-mistura e peletização devem seguir as práticas de higiene ocupacional. (Os relatórios de segurança regulamentares observam o risco de inalação de poeira para aditivos em pó).
- Evite molhar e secar repetidamente (não armazene em áreas úmidas) para evitar perda de atividade e aglomeração.
- Quando a granulação for usada, solicite aos fornecedores dados de retenção de atividade sob seus regimes específicos de temperatura/pressão de granulação (versões termoestáveis ou grânulos revestidos podem ser necessários para manter a atividade efetiva).
Controle de qualidade e lista de verificação contratual
- Certificado de Análise de Lote (COA) mostrando FTU/g, umidade, densidade aparente, metais pesados e limites microbiológicos declarados.
- Declaração do método de ensaio (detalhes do ensaio ISO / AOAC / JECFA para definição de FTU e método de teste).
- Curva de estabilidade de granulação/retenção de atividade sob condições típicas de prensa/temperatura
- Procedimento recomendado de manuseio e pré-mistura, consultoria técnica específica para cada espécie e dados de testes retornáveis, quando possível.
- Folha de Dados de Segurança (SDS) e instruções de armazenamento/transporte.
Notas de aquisição:
- Especifique a atividade necessária (FTU/g) e o método de teste no contrato de compra.
- Escreva os limites de aceitação e a tolerância de atividade permitida na cláusula COA (por exemplo: atividade declarada ± x%).
- Solicite pacotes de amostras e um pequeno teste; peça a rastreabilidade total do lote de fermentação e do processo de formulação.
- Negocie opções de embalagem (saco de 25 kg padrão; IBC a granel ou opções de big bag mediante solicitação) e prazos de entrega para variantes revestidas ou termoestáveis.
Fontes:
- Organização das Nações Unidas para Alimentação e Agricultura / Comitê de Especialistas em Aditivos Alimentares da Organização Mundial da Saúde. (2015). Avaliação de determinados aditivos alimentares: Septuagésimo sexto relatório do Comitê Conjunto FAO/OMS de Especialistas em Aditivos Alimentares (WHO Technical Report Series No. 974). Organização Mundial da Saúde. https://apps.who.int/iris/bitstream/handle/10665/77752/WHO_TRS_974_eng.pdf
- Madsen, C. K., Brinch-Pedersen, H., Holme, I. B., Dionisio, G., & Knudsen, S. (2019). Preparação em escala de laboratório e controle de qualidade do substrato de ensaio de fitase e metodologia para medir a atividade da fitase. PLoS ONE, 14(6), e0218610. https://doi.org/10.1371/journal.pone.0218610
- Thorsen, M., Lillevang, S. K., Sørensen, H. R., & Pedersen, N. R. (2021). Perfil de segurança e eficácia de uma fitase produzida por fermentação microbiana. Frontiers in Nutrition, 8, 698274. https://doi.org/10.3389/fnut.2021.698274
- Huvepharma. (n.d.). Estabilidade térmica intrínseca de uma fitase. Huvepharma. Recuperado em 25 de setembro de 2025, de https://www.huvepharma.com/news/article/intrinsic-heat-stability-of-a-phytase
- Pandya, K. A., Shah, A., & Shah, A. (2011). Enzimas fúngicas industriais: An occupational allergen. Journal of Allergy, 2011, 682574. https://doi.org/10.1155/2011/682574
- O'Connor, T. M., Bourke, J. F., Jones, M., & Brennan, N. (2001). Occupational asthma due to the enzymes phytase and β-glucanase (Asma ocupacional devido às enzimas fitase e β-glucanase). Medicina Ocupacional e Ambiental, 58(7), 441-442. https://doi.org/10.1136/oem.58.7.441
- Basketter, D., Moreno, N., & Simonsen, M. (2021). Limites de exposição ocupacional para enzimas: Considerações práticas. Jornal Internacional de Ciências Pulmonares e Respiratórias, 5(1), 555651. https://doi.org/10.19080/IJOPRS.2021.05.555651
Observação: Os números apresentados acima são faixas comerciais representativas e exemplos de trabalho. Para contratos de aquisição, exija o COA do fornecedor, dados de estabilidade sob suas condições de processamento (especialmente peletização) e um plano de serviço técnico para ajuste da fórmula e testes na fazenda.
